首先是對于本地市場的份額、體量、消費人群的消費心理等維度進行評估。第二是物業(yè)的選址，物業(yè)的周邊環(huán)境、人群，物業(yè)的要求、審核等。第三根據(jù)市場物業(yè)條件做產(chǎn)品風(fēng)格模式，經(jīng)營定位。第四選好團隊、項目經(jīng)理，選好設(shè)計公司，選好項目設(shè)備商，供應(yīng)鏈第五設(shè)計勘察，物業(yè)設(shè)計前套方案，項目裝修施工。第六運營團隊進駐籌備工作，開展招人培訓(xùn)，物料清單方案。第七互聯(lián)網(wǎng)推廣引流、市場營銷、開業(yè)策劃、開業(yè)前彩排調(diào)試，再到正式開業(yè)。 夜店收銀管理系統(tǒng)軟件制作，歡迎聯(lián)系亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。蘇州商務(wù)KTV點單管理系統(tǒng)咨詢熱線

開業(yè)前如何進行市場調(diào)研，千萬不要盲目的投資酒Bar。在立項前一定要進行市場調(diào)研，要了解當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r、人口數(shù)量、當(dāng)?shù)鼐艬arKTV等娛樂產(chǎn)業(yè)分布和發(fā)展?fàn)顩r，消費群體分布情況和消費習(xí)慣，競爭對手地理位置及周邊環(huán)境。對手的硬件裝修和聲光電情況，經(jīng)營面積，臺位數(shù)量和預(yù)估營業(yè)額，人事架構(gòu)，薪資待遇和運營模式。主打酒水的種類和價格，各時間段上下客情況和上座率，營銷模式及主要手段，音樂風(fēng)格，舞臺節(jié)目構(gòu)成和其他亮點，以上這些內(nèi)容基本可以為項目投資提供決策依據(jù)。酒吧連鎖經(jīng)營管理系統(tǒng)大概價格大部分娛樂行業(yè)場所無IT研發(fā)對接能力，個性化需求無法滿足。

    要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦干凈以符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、杯、工具清潔。酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，即使沒有使用過的酒杯每天也要重新消毒。6、酒Bar柜臺外的地方每日按照餐廳的清潔方法去做，有的飯店是由公共地區(qū)清潔工或服務(wù)員做。(二)領(lǐng)貨工作。1、領(lǐng)酒水。每天將酒Bar所需領(lǐng)用的酒水(參照酒Bar存貨標(biāo)準(zhǔn))數(shù)量填寫酒水領(lǐng)貨單，見表，拿到食品倉庫交保管員取酒發(fā)貨。此項工作要特別注意在領(lǐng)酒水時清點數(shù)量以及核對名稱，以免造成誤差，領(lǐng)貨后要在領(lǐng)貨單上收貨人一欄上簽名以便核實查對。食品(水果、果汁、牛奶、香料等)領(lǐng)貨程序大致與酒水領(lǐng)貨相同，簽名認可。2、領(lǐng)酒杯和瓷器。酒杯和瓷器容易損壞，領(lǐng)用和補充是日常要做的工作。需要領(lǐng)用酒杯和瓷器時，要按用量規(guī)格填寫領(lǐng)貨單，再拿到管事部倉庫交保管員發(fā)貨，領(lǐng)回酒Bar后要先清洗消毒才能使用。(必需經(jīng)理簽名)后才可以。3、領(lǐng)百貨。百貨包括各種表格(酒水供應(yīng)單、領(lǐng)貨單、調(diào)撥單等)筆、記錄本。棉織品等用品。一般每星期領(lǐng)用一到兩次。領(lǐng)用百貨時需填好百貨領(lǐng)料單交酒Bar主管、酒Bar主管和成本會計簽名后才能拿到百貨倉庫交倉管員發(fā)貨。(三)補充酒水。將領(lǐng)回來的酒水分類堆好。

系統(tǒng)穩(wěn)定性酒bar經(jīng)常會面臨晚高峰期訂單大量進來時，點單系統(tǒng)出現(xiàn)不穩(wěn)定的情況。所以在起初選酒bar管理系統(tǒng)的時候就一定要看好系統(tǒng)運行是否順暢、不死機，保證每筆訂單都能順利提交并實現(xiàn)快速出品。例如娛管家酒bar管理系統(tǒng)采用SaaS版云服務(wù)器管理，比傳統(tǒng)的酒bar系統(tǒng)相比能夠?qū)崿F(xiàn)多人同時在線操作與溝通，快速傳送訂單，結(jié)賬等，不卡頓，無延遲，讓在酒bar工作中效率更高。二．功能實用性雖然有的SaaS軟件會自動更新，但是有些功能是必備的，如果缺少會不便于使用。例如：系統(tǒng)自助點單：服務(wù)員只需使用手機、平板等就能完成開臺、點單、開卡、收銀等等操作。不需要再在卡座跟收銀臺之間奔波。且系統(tǒng)還支持掃碼點單，在店里繁忙服務(wù)員照顧不過來時，客戶可以通過手機自助點單。庫存管理：酒水庫存情況下單時一目了然，如發(fā)現(xiàn)庫存不足可以及時提醒客戶并推薦給客戶其他種類的酒水。且在客戶有存酒的情況下無需再以實體卡券的形式兌取，可以直接通過微信掃碼實現(xiàn)存取，既方便了客戶也減少了酒bar的成本。會員：在會員營銷方面提供短信營銷、會員充值、優(yōu)惠券、代金券、積分等活動，基于大數(shù)據(jù)對老客進行定向營銷，讓老客回流源源不斷，生意興隆。 三明夜店點單管理系統(tǒng)，請咨詢亞拉拉特網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)。

    賺取差價不送酒單給客人，虛報物價。每桌必須放置酒水單或咭坐，客人來后也需留有一份酒牌。三、服務(wù)員、吧臺聯(lián)合。1、利用返還酒水吧臺將客人剩余酒水利用不下帳的手法，與服務(wù)員進行二次銷售，建立返還登記本，廳面主管與主管共同簽字做實。2、利用過期存酒 bar臺人員將以存放過日期的酒水拿出，給服務(wù)員進行銷售一只存放高級酒類，二主管定期檢查存酒，進行登記上報處理。3、借取服務(wù)員酒水有意向的進行我出酒你販賣的方針進行謀取利潤，主管在收市后進行酒水每日盤點，如發(fā)現(xiàn)缺少，按公司銷售價格當(dāng)日補足。4、勾兌酒水將返還的剩余開瓶酒水進行勾兌與服務(wù)員在次進行銷售，主管與廳面主管聯(lián)合監(jiān)督服務(wù)員不可將開瓶酒水返還，另主管收市盤點時發(fā)現(xiàn)盤贏酒水立即入帳。5、可多次使用或無帳物品如鮮花、冰塊等，不使用單據(jù)而直接出品，吧臺主管與廳面主管經(jīng)常保持溝通與監(jiān)督。四、收銀員、服務(wù)員聯(lián)合。1、退酒水在客人買單后，有剩余酒水未及時返還，通過收銀員、，退掉酒水，獲取利潤。收銀員在客人買單后立即封單，如需要更改，須主管的簽字，主觀須與廳面主管、主管先行取得共實。2、作廢單據(jù)將結(jié)帳后的單據(jù)作廢，用剩余的酒水或其他酒水返還，共同分享利潤。提供存酒、充公、過期、取酒的統(tǒng)計報表，讓吧員的每一個操作在系統(tǒng)中都有據(jù)可查，避免酒卡飛單。夜店連鎖經(jīng)營管理系統(tǒng)案例

吧員用吧臺系統(tǒng)來估清、出品、寄存酒水，客人可在手機上收到存酒、取酒、過期的短信提醒。蘇州商務(wù)KTV點單管理系統(tǒng)咨詢熱線

    按不同崗位發(fā)給員工不同制服。管理制度9一、確定突發(fā)事件應(yīng)急處理小組：組長：總經(jīng)理副組長：樓面經(jīng)理、保安部主管成員：服務(wù)領(lǐng)班、保安員發(fā)生突發(fā)事件，在組員到達之前，其他員工及時匯報并做協(xié)調(diào)工作。二、突發(fā)事件處理預(yù)案：1、酒后滋事、打架斗毆斗事件應(yīng)急措施：（1）當(dāng)內(nèi)發(fā)生斗毆事件時，應(yīng)立即關(guān)停音樂、打亮燈光，制止勸阻斗毆雙方，勸散圍觀人員。（2）如雙方不聽勸阻，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面難以控制時，應(yīng)及時報告公安機關(guān)。保安員應(yīng)迅速到場戒備，保護其他顧客、員工的人身安全，保護的財產(chǎn)安全。（3）警方到達現(xiàn)場后，應(yīng)協(xié)助警方對現(xiàn)場的控制和調(diào)查，并協(xié)助警方辯認滋事者。如有人員受傷，給傷者予以急救后交警方處理。物品有損壞的，現(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查和追究賠償。（4）如斗毆者逃離，應(yīng)記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，報告警方便于警方調(diào)查。2、吸毒事件的應(yīng)急措施：（1）服務(wù)人員及其他員工發(fā)現(xiàn)顧客有吸毒征兆，應(yīng)及時制止，如不聽制止，及時向組長匯報。（2）組長在接到匯報后要及時向組長匯報，并陪同服務(wù)人員前去制止客人。如仍然不聽制止的'，組長應(yīng)及時向公安機關(guān)報警。（3）公安機關(guān)到現(xiàn)場后，組長或組員及時向警方匯報具體情況。蘇州商務(wù)KTV點單管理系統(tǒng)咨詢熱線