粘度計在食品行業(yè)中的應用：淀粉的糊化特性：混淀粉于水中，不停地攪拌。顆粒懸浮于水中，形成白色懸浮液，稱為淀粉乳。加熱淀粉乳，顆粒隨溫度的升高，吸水更多，膨脹更大，達到一定的溫度，原淀粉結(jié)構(gòu)被破壞，吸水膨脹成粘稠膠體糊。這種現(xiàn)象稱為糊化，其溫度稱為糊化溫度，形成的膠體稱為淀粉糊。粘度是淀粉糊的較重要性質(zhì)，面在普遍用粘度曲線測定，（淀粉測量系統(tǒng)）是為測量工業(yè)淀粉樣品在自動快速糊化和快速冷卻過程中的粘度變化而設計的。粘度計可以準確、快速的進行測量，從而可以幫助產(chǎn)品研究者快速地調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。粘度計的系數(shù)誤差在允許范圍內(nèi)，否則無法獲得準確數(shù)據(jù)。湖南振動粘度計哪個牌子好

正確使用粘度計，須注意以下幾點：轉(zhuǎn)子浸入液體的深度及氣泡的影響。旋轉(zhuǎn)粘度計對轉(zhuǎn)子浸入液體的深度有嚴格要求，必須按照說明書要求操作(有些雙筒儀器對測試的液體用量有嚴格要求，必須用量筒量取)。在轉(zhuǎn)子浸入液體的過程中往往帶有氣泡，在轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)后一段時間大部分會上浮消失，附在轉(zhuǎn)子下部的氣泡有時無法消除，氣泡的存在會給測量數(shù)據(jù)帶來較大的偏差，所以45°角傾斜緩慢地浸入轉(zhuǎn)子是一個有效的辦法。及時清潔轉(zhuǎn)子。測量用的轉(zhuǎn)子(包括樣品杯)要清潔無污物，一般要在測量后及時清洗，特別在測油漆和膠粘劑之后。一旦使用不潔凈的轉(zhuǎn)子測量樣品，往往會給測量結(jié)果引入不可預測的影響。寧夏瀝青高溫粘度計代理商便攜式粘度計的測量精度高。

粘度計適用于實驗室、工廠測量各種牛頓型液體的粘度和非牛頓型液體的表觀粘度，如定制特殊轉(zhuǎn)筒與標準轉(zhuǎn)筒一起配用，可測非牛頓型液體的流變特性。該儀器可測定石油、樹脂、油漆、油墨、漿糊、化妝品、奶油、瀝青等的粘滯性，對于不同粘度的液體可選用三種不同的測定附件進行測定。液體的粘度是液體分子間相互作用而產(chǎn)生阻礙分子間相對運動能力的量度，粘度計用于測定涂料的條件粘度，即一定量的油漆涂料，在一定的溫度下從規(guī)定直徑的孔所流出的時間，以秒表示，粘度計適用于測定粘度不低于20秒（以本粘度計為標準）的涂料產(chǎn)品，以及按產(chǎn)品標準規(guī)定必須加溫進行測定的粘度較大的涂料產(chǎn)品。

粘度計一些常見的故障以及初步判斷方法示例：1、鋼尖和寶石軸承座的磨損：這是一種很常見的故障。鋼尖和寶石座是用來承托粘度計的傳感器和轉(zhuǎn)軸、轉(zhuǎn)子的重量的，正常情況下應該光滑，摩擦力很小，但由于二者的長期接觸磨合或操作不注意使鋼尖用力磨壞寶石座表面，造成寶石座表面變得凹凸不平，從而會使得兩者的接觸不是一點而是一個面，增加了摩擦阻力，從而影響了儀器的精確度。在儀器的操作顯示上會出現(xiàn)開機后，扭矩不是“0”的現(xiàn)象（表盤表現(xiàn)為指針不在“0”）。2、轉(zhuǎn)軸彎曲：可能是由于轉(zhuǎn)軸受過碰撞或轉(zhuǎn)軸使用時間過長變形引起的。這一故障儀器表現(xiàn)為100RPM空轉(zhuǎn)的情況下，轉(zhuǎn)軸晃動較大，一般轉(zhuǎn)軸偏離軸心超過0.8mm以上的就必須送修更換轉(zhuǎn)軸了。粘度計按操作方式分為：毛細管式粘度計。

如何正確使用玻璃毛細管粘度計？（一）洗滌及烘干使用前必須將粘度計洗凈，一般先用能溶解粘度計內(nèi)殘留物的溶劑反復洗滌，再用酒精或汽油洗，然后用發(fā)煙硫酸洗或重鉻酸鉀洗液浸2-3小時，較后用自來水沖洗，蒸餾水沖一下，放入烘箱，或在自然溫度下倒置數(shù)天，蒸干為止。（二）裝油：（除烏氏直接從粗管子倒入外）用帶有小嘴的橡皮球（洗耳球）或注射器連結(jié)粗管子上小玻璃管，左手拿著粘度計，并用食指堵住粗管子口，將粘度計倒過來，把有毛細管的長玻璃管伸入樣品內(nèi)，拉動注射器，把樣品吸到第二個圈線（使液面與圈線相切），然后豎起來即可。逆流裝好后，用夾子夾緊乳膠管，套在吸樣品的管子上。（三）恒溫及調(diào)垂直：把裝好樣品的粘度計放到恒溫槽架子上（夾子上），把毛細管左、右、前、后調(diào)垂直，開始測定，記下第1到第二圈線間流出時間，一般選行三次（去掉不正常）取平均數(shù)。玻璃毛細管粘度計旋轉(zhuǎn)粘度計由電動機、恒速裝置、變速裝置、測量裝置和支架箱體等五部分組成。湖南振動粘度計哪個牌子好

高溫粘度計可以智能化測量，自動調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速,減少初使用者的使用難度。湖南振動粘度計哪個牌子好

保證旋轉(zhuǎn)粘度計測量準確性的使用細節(jié)：轉(zhuǎn)子浸入液體的深度及氣泡的影響。旋轉(zhuǎn)粘度計對轉(zhuǎn)子浸入液體的深度有嚴格要求，必須按照說明書要求操作(有些雙筒儀器對測試的液體用量有嚴格要求，必須用量筒量取)。在轉(zhuǎn)子浸入液體的過程中往往帶有氣泡，在轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)后一段時間大部分會上浮消失，附在轉(zhuǎn)子下部的氣泡有時無法消除，氣泡的存在會給測量數(shù)據(jù)帶來較大的偏差，所以傾斜緩慢地浸入轉(zhuǎn)子是一個有效的辦法。轉(zhuǎn)子的清洗。測量用的轉(zhuǎn)子(包括外筒)要清潔無污物，一般要在測量后及時清洗，特別在測油漆和膠粘劑之后。要注意清洗的方法，可用合適的有機溶劑浸泡，千萬不要用金屬刀具等硬刮，因為轉(zhuǎn)子表面有嚴重的刮痕時會帶來測量結(jié)果的偏差。湖南振動粘度計哪個牌子好

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