速凍食品與其他食品相比有以下五大優(yōu)點(diǎn)：①衛(wèi)生質(zhì)優(yōu)。食品經(jīng)過低溫速凍處理，既能較大限度地保持食品本身的色澤風(fēng)味及營養(yǎng)成分，又能有效地抑制微生物的活動，保證食用安全。②營養(yǎng)合理。如速凍調(diào)理食品配料時，可以通過原料的不同搭配控制脂肪、熱量及膽固醇的含量，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需要。③品種繁多。速凍食品現(xiàn)有四大類、3000多個品種，從副食到主食，從盤菜到小吃，樣樣俱全，這是其他任何加工食品不可比擬的，這也為那些不善于烹調(diào)的消費(fèi)者提供了方便。④食用方便。速凍食品既能性供需平衡，又能減輕家務(wù)勞動市垃圾，保護(hù)環(huán)境。⑤成本較低。與罐頭食品相食品具有口味鮮和能耗低的優(yōu)點(diǎn)品比罐頭食品能耗低30％左右。速凍食品要保持穩(wěn)定的溫度，遠(yuǎn)途運(yùn)輸尤其重要。安徽烘焙中式點(diǎn)心

中國速凍食品起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)歷了快速發(fā)展和價格大戰(zhàn)，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)極具競爭力的領(lǐng)域。2006年1-12月，中國速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值15，601，269千元，比上年同期增長了40.58%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入15，209，649千元，比上年同期增長了44.23%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤總額847，734千元，比上年同期增長了85.09%。2007年1-11月，中國速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值17，452，528千元，比上年同期增長了29.93%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入16，845，955千元，比上年同期增長了26.79%，2007年實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤總額810，273千元，比上年同期增長了22.66%。2008年1-5月，中國速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值9，562，015千元，比上年同期增長了33.61%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入9，169，779千元，比上年同期增長了27.07%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤總額277，532千元，比上年同期下降了9.55%。長沙速凍食品生產(chǎn)商目前，水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前5強(qiáng)。

速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有保證。速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍燒麥、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。目前，水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前5強(qiáng)，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據(jù)20%的市場份額，面點(diǎn)、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。

速凍食品的分類：水產(chǎn)速凍食品：海蝦、凍魚、蝦仁等。農(nóng)產(chǎn)速凍食品：毛豆、花生、蘆筍、甜椒、竹筍、玉米、混合蔬菜等。畜產(chǎn)速凍食品：豬肉、雞肉等。調(diào)理類速凍食品：特指兩種以上的生鮮、農(nóng)、水、畜產(chǎn)品為原料，加工處理，急速冷凍的速凍食品。調(diào)理類速凍食品又分為以下幾類：1、中式點(diǎn)心類：湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯等。2、火鍋調(diào)料類：魚餃、魚丸、貢丸等。3、裹面油炸類：雞塊、可樂餅、魷魚排。4、菜肴料理類：三杯排骨等。5、糕點(diǎn)點(diǎn)心類：芝麻球、比薩餅、各式冷凍蛋糕等。速凍食品通常在10℃左右較為適宜。

速凍食品在一般在-18℃～-20℃下低溫儲存，可推遲食品的變質(zhì)，也可將部分食品部分細(xì)菌殺死。其優(yōu)點(diǎn)是用低溫冷藏來保存，保留了食品原有的品質(zhì)而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養(yǎng)較大限度的保存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)、實(shí)惠的好處。速凍食品品類之豐富，幾乎覆蓋了食材的方方面面，為我們的餐桌菜品，提供了更多的選擇和可能性。食品經(jīng)過速凍加工，能降低食品基質(zhì)中水分的活性，抑制微生物和許多酶的活性，降低各種化學(xué)、生化反應(yīng)的速度，減緩食品腐爛變質(zhì)速度，從而較大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。速凍食品在一般在-18℃～-20℃下低溫儲存，可推遲食品的變質(zhì)。低溫速凍食品現(xiàn)貨

1920年，世界上第1臺快速凍機(jī)問世，它的出現(xiàn)延長了食品保存期。安徽烘焙中式點(diǎn)心

速凍食品我們怎樣吃才更健康：1、搭配其他的食物一起吃增加食物的營養(yǎng)。比如說多搭配肉類，肉類中的蛋白質(zhì)和鐵等礦物質(zhì)含量豐富。或是搭配蔬菜，蔬菜中的維生素和膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)很豐富。2、購買速凍食品要根據(jù)家中的人數(shù)，不要一次性買太多。購買多，很容易長時間置放在冰箱中，長時間的置放，食品的外觀、口味都會發(fā)生不好的變化。3、避免多次冷凍解凍。如多次冷凍和解凍，細(xì)菌生長會很快，而且營養(yǎng)素也會大量的流失。4、速凍食品不用單獨(dú)解凍，直接烹調(diào)即可食用。速凍食品，如主食(餃子、餛飩、饅頭)，輔食(肉丸、肉塊等)，不用單獨(dú)解凍?？梢灾苯臃湃脲佒信胝{(diào)或是煮。因?yàn)槭撬賰鍪称?，放入高溫的鍋中，會很快就融化，如果單?dú)解凍很容易造成營養(yǎng)素的流失，而且有的口感也會有不好的變化。安徽烘焙中式點(diǎn)心

上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司位于上海市閔行區(qū)莘福路396號第3幢318室，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家生產(chǎn)型企業(yè)。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家私營獨(dú)資企業(yè)企業(yè)。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn)；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo)，提供***的紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品。味彌城三條鹿順應(yīng)時代發(fā)展和市場需求，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品。